春节临近，炒货、糕点等食品，成为“打年货”的热门内容。近期，省质监局组织对全省炒货及坚果制品，糕点，糖果、巧克力及其制品，速冻食品，淀粉制品五类产品进行了监督抽查，昨日公布了抽查结果。

有部分炒货出现变质

省质监部门人员告诉记者，在此次监督抽查中，他们在全省监督抽查了384组炒货及坚果制品，其中合格376组，不合格8组，合格率为97 .9% 。8组不合格产品均为过氧化值不合格。据悉，过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否已经氧化变质。食用过氧化值超标的食物，短期内会引起肠胃不适等症状，长期食用极有可能增加心血管病变的风险。

质监部门同时监督抽查了426组糕点样品，其中合格420组，不合格6组，合格率为98 .6% 。主要不合格项目为铝残留超标、脱氢乙酸和防腐剂总量超标、微生物指标不合格。

淀粉制品个别铝超标

粉皮、粉丝等淀粉制品也是质监部门此次重点抽捡的对象。此次监督抽查中，质监部门共抽取淀粉制品样品47组，标签不合格6组，硫酸铝钾严重超标的3组。据了解，长期食用铝超标的食品，会对人的神经系统造成损伤。

另外，在抽查中，质监部门共抽取糖果、巧克力样品79组，合格率为100% ；抽取速冻食品样品34组，合格率也达到了100%。(舒勇、潘志远、向凯)