在江户时代(1603～1868)，人们把盒饭看作是出门远足或者去剧院看戏时的必需品。典型的“幕内盒饭”就是在这个时期出现的，盒饭里面有撒有芝麻的饭团和品种丰富的配菜。“幕内”是指演出时的幕间休息，据说这种盒饭就是由于它是观众在幕间休息时吃的盒饭而得名的。 

幕内盒饭

但是随着越来越多的母亲外出工作，在百货商场、超市和便利店出售的盒饭数量日益增加。甚至还出现了专门外卖盒饭的商店。除了永远受欢迎的幕内盒饭，这些商店还提供许多其他种类的盒饭，包括中式和西式盒饭。