食品工业、饮料业和饮食业是主要涉糖行业，其中糖果、糕点、饼干、速冻食品、乳制品、罐头、饮料等是用糖的主要领域。受糖价飙升影响，与食糖有关的糖果、巧克力等产品已经有不少品牌开始提价。其中，嘉士利旗下饼干上调5%，嘉顿罐装饼干提价6%。

接受记者采访的诸多业内人士普遍认为：此论价格上涨的最大特点是传导性很强，期货、中远期现货交易和批发价格的飙升，迅速传递到零售终端市场。这意味着原来意义上仅仅停留在期货、中远期现货和批发领域的价格波动，已经能够迅速延伸到零售领域中。

来自相当一部分国内乳制品、饼干和方便食品企业反馈的信息表明：如果糖价持续上涨，这一类产品的价格上涨就成为必然趋势，即使价格不上涨，生产企业也会采取减少包装重量等方式，缓解来自供应源头的压力。

广西糖业专家胡启莲分析说，在2008年之前，期货、中远期现货糖价的迅速上扬，一般要花3个月到半年左右的时间，才能引发零售终端的价格上涨。但2008年之后，期货、中远期现货糖价上扬，只要不到2个月左右的时间，就能引发批发环节的价格上扬，并随之引起零售终端的价格飙升。

胡启莲说：“这表明市场已经对价格波动非常敏感，从核心意义来看，很可能不仅仅是市场的敏感度进一步提升，更大程度上应该是过剩资金在寻找出口。”