近日，哈尔滨市重大科技招标攻关项目“功能性天然色素加工关键技术及系列产品开发”通过哈尔滨市科技局组织的专家验收，该项目解决了以往天然食用色素加工过程中提取率低、稳定性差及纯度不达标等一系列技术难题，有效提高了全省地产浆果食用色素产品的科技含量、附加值和色素加工水平，技术水平达到国际先进。

据悉，由哈尔滨工业大学、东北林业大学及黑龙江省农科院园艺分院联合研制，经过科研人员近三年努力，天然食用色素的提取率由50%提高到90%。图为技术人员正在实验室内进行天然色素的提取实验。

来源：黑龙江日报   编辑：许银娟