黄山区农家乐厨艺大赛诞生“最美厨娘”和“最棒厨师”

黄山区第四届农家乐厨艺大赛场景

安徽省黄山区乡村美食文化渊源流长，特色鲜明。为进一步打响黄山区乡村旅游品牌，大力推动农家乐特色菜肴开发创新，10月19日，黄山区第四届农家乐厨艺大赛在美丽的太平湖畔激情开赛。黄山区近百名农家乐好手参加了此次比赛。

黄山区农家乐厨艺大赛创始于2005年。大赛积极利用黄山区原生态湖鲜产品和养殖农产品，开发农家乐系列菜肴，不仅展示了黄山区饮食文化和农家烹饪技艺,而且挖掘和创新了农家风味的乡土特色菜肴,提高了菜肴的品位和档次, 既促进了烹饪技艺的交流和水平的提高, 又全面提升了黄山区农家餐饮业的形象,从而极大地推进了黄山区生态休闲旅游业的大发展。

第四届农家乐厨艺大赛在传承前三届大赛经验的基础上，积极创新。据大赛组委会介绍，此次大赛按照“坚持美味与营养相结合、绿色与养生相辉映”的原则，以“品太平湖鲜，尝黄山山珍，享农家乐趣”为主题，充分利用黄山区丰富的原生态湖鲜、山珍等原材料，挖掘特色农家菜肴。比赛中，参赛选手围绕“湖鲜类、山珍类、特色品牌类”菜肴展开了激烈角逐。本次大赛除了设置金、银、铜等奖项外，同时还诞生了黄山区“最美厨娘”和“最棒厨师”。

与以往厨艺大赛不同，此次厨艺大赛摒弃了星级宾馆酒店菜肴的奢华与做作，参赛的菜肴地方“土”、“特”味十足。有的还是失传多年的民间绝活，农家特色非常鲜明。黄山区副区长陈龙如告诉记者，此次大赛挖掘了黄山区具有浓郁民俗特色的农家菜肴，发现了一批农家菜新的制作“大师”，对引导农家乐综合素质的提升，进一步增强黄山区乡村旅游的吸引力，都将发挥出积极的推动作用。

来源：中国日报安徽记者站（记者 和小玲 摄影 陈雪君 通讯员 吕瑛平 项俊）编辑：于姝楠