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Une question d’habitudes alimentaires des Chinois

01-06-2020

Des changements radicaux dans la façon dont nous traitons les uns avec les autres soulèvent des questions sur la façon dont les Chinois dînent.

Le miracle du beurre de poisson

25-10-2019

On mange du poisson partout dans le monde où il y a de l’eau.

Se rafraîchir avec les boissons aux herbes

26-07-2019

La chaleur s'installe ici avec le soleil estival. A travers le pays, la carte métrologique indique de multiples nuances de rouge.

En papillote mais à la sauce chinoise

18-01-2019

La gastronomie française et la chinoise présentent de telles similitudes que dans leurs principes fondamentaux.

Course poursuite entre la récolte du bambou et l'assiette

25-05-2018

La futaie de bambous dans notre jardin profite trop bien des pluies printanières qui les font pousser plus vite que nous ne pouvons les récolter.

Des mets préparés avec une pincée d'inspiration

27-04-2018

Pour les Chinois, la nourriture est un remède.

La fondue chinoise, chaleureusement vôtre en hiver

26-01-2018

Dans toute la Chine, le « hotpot » constitue le repas le plus demandé en hiver.

De quoi alimenter les cerveaux

24-11-2017

Un restaurant de grillades à Pékin est devenu la table de choix de la communauté scientifique de la capitale.

Pourquoi les Chinois mangent-ils des gâteaux de lune pour la fête de la Mi-Automne ?

23-08-2016

Le gâteau de lune (en chinois : 月饼,yuèbĭng) est la friandise indispensable de la fête de la Mi-Automne (Zhongqiu Jie).

Des huîtres sur mesure pour le palais chinois

29-04-2016

Un Chinois de Paris, aidé de deux partenaires, s’est lancé avec succès dans l’exportation de produits de la mer adaptés aux goûts la clientèle aisée de son pays.

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Gastronomie
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