专家质疑

3月份发现8月份公布

恒天然“拖字诀”为哪般

恒天然集团发布的声明中说，企业在今年3月的一次检查中发现，2012年5月在新西兰本地一家工厂生产的产品涉嫌被污染。3月份即检测到食品安全风险，为何拖到8月才公布？

舆论认为，发生可能的食品污染问题之后是第一时间减少对消费者的损害、通知客户进行回收，还是任由可能出现问题的产品流向市场，恒天然的选择耐人寻味。

事实上，今年以来外资奶粉频频发生食品安全事件。仅在2013年4月，国家质检总局公布的进境食品、化妆品不合格信息中就涉及8400多吨奶粉，不合格奶粉来自新西兰、澳大利亚、智利和韩国。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，国外的乳品质量并非铁板钉钉，消费者盲目迷信国外品牌的心态亟待改变。消费者应该建立更为科学的消费观，科学合理地选择婴幼儿食品。

上海大学教授顾骏认为，“洋奶粉”跌下“神坛”的事实警示中国的乳制品企业，更需要潜下心来重建信心体系，同时通过透明化生产过程等手段向国人证明自己产品的品质，增强高端消费市场竞争力，加大对进口奶粉的替代力度。(新华)

答疑解惑

肉毒杆菌：

1岁以下婴儿最易“中招”

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都没有关于肉毒杆菌的限量标准。尽管肉毒杆菌对成人和1岁以上的儿童并没有太大的影响，但对1岁以下的婴儿存在较大威胁。由于1岁以内的婴儿肠道微生态屏障还没有完全形成，正常菌群还不够强健，因此肉毒杆菌的芽孢进到婴儿的肠道内之后，它有可能生根繁殖，释放出毒素，毒素进入到血液以后有可能导致孩子神经痉挛或麻痹的中毒症状。

临床上也有1岁以内的婴儿使用被肉毒杆菌污染的食物中毒的案例，其中半岁以内的婴儿、处于转奶或者添加更改辅食阶段的婴儿属于“高危”。

朱毅说，值得注意的是，被肉毒杆菌污染的食物需要在120摄氏度加热10分钟后才能被消灭，而家庭在冲泡奶粉的时候往往使用的都是温水，起不到相应的杀菌作用。 (新华)

毒奶源为何畅通无阻？

肉毒杆菌不在奶粉检测项目中

恒天然污染了肉毒杆菌的浓缩乳清蛋白为何能流向世界各地呢？

一位从事进口乳制品研究的业内人士告诉记者，进口奶粉的检验不可能将所有的有毒有害物质列入检测项目，由于肉毒杆菌出现在奶粉中的情况极少出现，所以目前世界上没有哪个国家将肉毒杆菌列入了奶粉的检测项目。