身近に知る！技能五輪の競技職種
第48回技能五輪国際大会が、9月22日から27日まで上海で開催されます。この記事では、「衣・食・住・交通・アート」の5つの面から、身近な人気競技10職種を紹介します。
服飾技術
服飾技術は、服飾素材、デザイン・コーディネート、色彩、パターンメイキングなどの専門知識と技能を生かし、課題に沿ってデザインからパターン作成・裁断、縫製、装飾までの一連の工程を行う競技職種です。
選手には、テーマやトレンドを踏まえた服飾コレクションのデザイン、デザイン画の作成、パターンメイキング、縫製、立体裁断などの技術に加え、服飾素材の特性理解、手縫いや装飾技法を駆使した服装製作、さらに、専門機器の安全かつ熟練した操作が求められます。
美容・理容
美容・理容は、カット、エクステンション、パーマ、カラーリング、ヘアスタイリング、ひげのデザインなどの施術やケアを通じて、顧客の外見や個性を最大限に引き出すことを目指す競技職種です。
選手には、美容・理容に関する幅広い専門知識、優れた美的感覚、熟練した技術、特に、難易度の高いカット、カラーリング、スタイリングなどの操作が求められます。
クッキング
クッキングは、衛生・安全に関する規定に基づいてメニューを考案し、食材それぞれの特性を生かして料理を作る競技職種です。
選手には、レシピや基準に沿って食材の下準備から加工、調理までを行い、完成度の高い料理に仕上げる力が求められます。また、モジュールごとの基準や定められたガイドラインに基づいてレシピを考案・検証し、基準に沿って決められた時間内に料理を提供する技能も必要です。
さらに、西洋料理の基本的な調理技術に加え、栄養バランスを考慮したメニューの作成、既定のモジュールの基準を踏まえた食材費の見積もりや予算管理、食材の発注・選定に関する知識も求められます。個人衛生と食品衛生・安全を徹底するとともに、厨房設備を正しく安全に扱い、厨房の運営や調理工程を計画的かつ効率的に管理する能力、チーム内で円滑にコミュニケーションを取る力も重要です。
ベーカリー
ベーカリーは、さまざまな原材料や発酵方法、製菓技法を活用し、スイーツや塩味の菓子を作る競技職種です。
選手には、食材の機能性や相性、化学反応などを考慮したうえで、新たなレシピを考案する力が求められます。また、温度や湿度などの環境変化に応じてレシピを適切に調整し、専門機器や技術、原材料を正しく扱う技能も必要です。
さらに、課題に応じて材料の品質や健康面、安全面などを総合的に考慮し、高い衛生・安全基準を保ちながら作業を行うことが求められます。
造園
造園は、限られた時間と空間の中で、競技課題に基づき、道具を使って指定された造園資材の加工、設置、配置、維持管理を行う競技職種です。競技の課題は、設計図と施工説明書で構成されます。ハードスケープ（石材や木材などを用いた構造物）の施工では、施工図に従って作業を行います。一方、ソフトスケープ（植物などを用いた景観づくり）では、提供された資材や施工説明をもとに、選手が自らデザインを考案し、施工します。
選手には、造園用植物の名称や栽培、管理に関する知識・技術に加え、専門道具を用いて、天然木材、石材、プレキャストコンクリート 部材など、さまざまな景観づくりに使用される資材の加工、成形、設置、仕上げを行う能力が求められます。また、芝生の敷設や給排水システムの設置・配置などの技能も必要です。
家具
家具は、提供された材料や共用設備・機器を使用し、競技課題の図面および技術仕様書に従って、制限時間内に高品質な家具を製作する競技職種です。
選手には、図面を正確に読み解く読図力、各種木材・木製ボード・突板および家具用金物の加工・使用に関する高度な技能が求められます。また、各種加工設備や手工具を正しく、熟練して使いこなし、箱体、脚部、扉、引き出しなどの部品で構成されるキャビネットを精度高く組み上げる技能も必要です。
自動車工
自動車工は、技術基準や整備規範に基づき、自動車の各システムの点検、診断、修理または交換などを行う競技職種です。
選手には、エンジン、電動駆動システム、走行システム、ステアリング、ブレーキ、電気系統と運転支援システムに発生する不具合に対し、分解・点検・測定・テスト・診断・分析・修理・組み立て・調整までの一連の作業を規定通りに実施する能力が求められます。さらに、各システムの診断・整備において、自動車専用の整備工具、測定器、診断機器および関連設備を正しく選定・使用し、適切に操作・管理する技能も必要です。加えて、これら機器や設備自体の異常や故障を識別・判断し対処する能力も評価されます。
航空機整備
航空機整備は、高度な専門知識と実践技能を駆使し、品質・安全基準に厳格に適合した航空機の、安全かつ安定した運航を確保する競技職種です。
選手には、航空専門用語の正確な理解や技術ドキュメントの解読に必要な英語力、航空機・ヘリコプターの全体構造および動力装置（エンジン）、機体構造、油圧系統、飛行操縦系統、航空電気系統などの構造・作動原理への体系的な理解が求められます。
さらに、板金の曲げ加工・成形、リベット接合、配線の製作・敷設、日常的な航空機整備などに関する基礎知識と実践技能を身につけ、電気システムの基本回路図や配線図、配線表示を正確に読み取る力も必要です。各種専用工具、測定器、検査機器を適切かつ上手に選択・操作し、実機の航空機・ヘリコプターまたはフル機能のフライトシミュレーター内で、部品の取り外し、取り付け、校正、機能復旧までを行う技能が求められます。
加えて、飛行制御システムの調整能力、標準的な整備点検手順に基づいて故障箇所を特定・判断・正確に報告する能力、複合材料製構造部品の損傷確認や修復能力も重要な評価項目となります。
フラワー装飾
フラワー装飾は、デザインの構図、色彩理論、デザインコンセプト、技法に基づき、植物や植物の各部（花、葉、実、枝など）、装飾素材を適切に選び、専用道具を用いて植物の加工・手入れを行い、花作品を仕上げる競技職種です。
選手には、テーマや設置環境、花器、さらには最新のトレンドなどの要素を踏まえたデザイン・製作能力が求められます。また、多様な植物素材に関する深い知識、道具や関連資材・補助材料を巧みに使いこなし、創造性と実用性を兼ね備えた作品を作り上げる技能も必要です。
ペイント・装飾
ペイント・装飾は、ペイントの塗装技術を中心に、建築物の内外壁やさまざまな表面に塗装を施し、文字や模様などの装飾技法を組み合わせることで、保護と装飾機能の両方を実現する競技職種です。
主な作業内容には、スプレー塗装、刷毛塗り 、壁紙施工などのほか、防水、防錆、防カビ、防虫などの特殊処理も含まれます。選手には、専門的なコミュニケーションを図り、図面を正確に読み取り、デザイン・材料・色彩の組み合わせについて提案することで、顧客の要望に応える能力が求められます。
