自“互联网+农业”的概念被炒热之后，在餐饮食材供应行业如雨后春笋般出现了很多创业公司，仅在笔者所在的上海，就出现了美菜、饭店联盟、链农、91农业等一批极具市场竞争力的企业，这些企业大都在短时间内拿到了一轮或几轮融资，依靠着资本的“大棒”迅速抢滩，占领了市场。在放荡烧钱的背景下，市场降生一种新的O2O2VC模式：初创企业越烧钱，估值反而越高。然而，在资本寒冬到来之后，大家又该如何抵御寒冬的风雪呢?
链农：昔日领头人今何在?
链农北京业务发展很专业，然而到了上海却遇到水土不服。作为食材供应互联网行业的领头人，链农也是经过多次经历融资，资金的进入应该更多改善食材供应工业化发展，或者某种模式来改变传统供应链。然而，事实并非如此，链农更像是披着互联网的传统供应商，用资本的钱支撑企业业务的发展。
我们来看一组数据，以链农当天在上海的配送量预估(数据全部来自网络)：
按照日配量120家，客单价400元为标准，单日生成订单总额48000元左右，像链农的议价规模与促销，除米面粮油外毛利在10%左右，也就是一天毛利润4800元左右，需要15辆第三方配送车辆产生费用(按照每天200元)约为3000元，场内人员工资日平均保守预估需要2000元，加上食材损耗与其它管理成本，一天下来属于净赔状态。
笔者在链农的微信商城上看到，链农的业务范围布及北京、上海、重庆三个城市，而在调研过程中我们发现，除北京外，其余两个城市的下单率、下单额并不理想，昔日的龙头老大正在被美菜等主要竟手超越，而如何才能重新夺回市场，这是资本寒冬到来后留给链农的一个严肃的问题。
美菜：真金白银砸出未来?
餐饮食材供应行业的龙头老大非美菜莫属，这个成立于短短一年多时间的公司迅速完成了近2亿美元的融资，市场覆盖全国20多个一、二线城市。美菜在VC资本的扶持下疯狂的抢占市场，在北京、上海等一线城市打下了坚实的基础。我们来看美菜当天在上海的配送数据(数据全部来自网络)：
当日配送500家，客单价300元为标准，单日生成订单总额150000元左右，考虑到美菜的价格，毛利约10%，也就是一天毛利15000元左右，需要35辆第三方配送车辆产生费用7000元左右，场内50名员工工资日平均预估需要5000元左右，加上场地租金与其它管理成本……意味着忙活一天，不但不挣钱还可能搭上成本。
不得不说，价格因素对市场的影响至关重要，这也是美菜市场份额能够领先竞争对手的主要原因。但打价格战需要持续不断的财力支持，一旦资金链出现断裂或者融资不到位的情况，其后果不堪设想，一亩田的前车之鉴(一亩田因融资不到位而出现大规模裁员，导致公司动荡)，恐怕谁也不想重蹈覆辙。
美菜网创始人刘传军曾表示：“只要有价值，烧钱就是投资。”但全球股市暴跌导致投资正在收缩，像美团这样的烧钱巨头都传出融资受阻的消息，而对于美菜来说，融资或将成为桎梏发展的一大瓶颈。
饭店联盟：叫板美菜?
饭店联盟成立伊始便获得中路资本投资的千万级天使轮融资，目前这家企业覆盖地域已从北京扩张到上海，在获得数轮融资之后，财大气粗的他们有了向美菜叫板的底气。
目前饭店联盟采取的策略是与美菜正面交锋，血拼市场，我们也来看一看市场对它的数据预估(数据全部来自网络)：
按照饭店联盟在上海每日的送量预估，如果以每天配送300家，客单价300元为标准，单日生成订单总额90000元左右，毛利控制在15%，也就是一天毛利13500元左右，大概需要25辆第三方配送车辆，产生费用5000元左右，按照场内30名员工工资日平均预估需要3000元左右，加上场地租金与其它管理成本……不难想象，与美菜一样，饭店联盟也处于赔钱的状态。
上述只是每日的硬性支出，在饭店联盟的APP上，我们还可以看到各种促销、减免活动，而这一部分产生的费用，依然由公司掏钱补贴。而想要改变这种赔钱的状态，只有扩大市场份额，靠“量”来取胜，但在市场竞争白热化的今天，如何才能扩大市场份额呢?两个字：“补贴”!这似乎已经陷入到一个恶性循环，在资本寒冬到来的今天，这种状态能一直持续下去吗?
91农业：另辟蹊径?
与美菜、饭店联盟、链农这种“外来户”不同，91农业是上海本土崛起的新贵，在这场“四国杀”中属于“主场作战”。但在美菜、饭店联盟、链农资本的狂轰乱炸之下，91农业也面临着巨大的竞争压力。据悉，91农业网创立时也拿到了数千万元天使轮的融资，但其市场扩张策略却是十分的小心谨慎，没有采取“低价补贴”盲目的跟进美菜、饭店联盟等主要竟手，而是主要从自身方面做调整，譬如改革配送模式、签约种植基地打通上游采购渠道等，对于不以“补贴”为营销手段的他们来说，或许另辟蹊径才是持之以恒的良性发展之道。
另据知情人士透露，91农业与美菜、饭店联盟、链农等主打餐馆生鲜配送不同，生鲜配送只是他们整个产业链中的一环，其业务还涉及食品追溯、农业金融服务等多个领域。但不管怎样，91农业在上海的精耕细作以及强劲的发展势头引起了美菜、饭店联盟的警惕，上海滩农业O2O服务平台三足鼎立之势已然形成。
在这个客户忠诚度几乎为零的餐饮生鲜配送行业里，纯粹的价格战短期内能引起轰动效应，但从长远来看，这种“杀敌一千自损八百”的竞争手段对整个行业的良性发展没有任何好处，尤其是面对无底洞般的市场，“补贴”何时是尽头呢?当资本遭遇寒冬，或许在倒下或者兼并一批“浮躁”的企业之后，整个行业才能重归正常的道路上来。笔者以为，利用互联网技术改造农业流通领域，而不是用金钱堆出病态的市场，这才是农业O2O企业的发展之道。
