避风塘炒蟹

环球在线消息：“避风塘炒辣蟹”独特之处在于把鲜、香、辣混于一体，将海鲜饮食文化带进一个新的境界。

“港饮港食”一直都是广州餐饮界学习的榜样，在很多人的心目中，传统的粤菜其实就是香港的美食，所以一直以来哪间餐厅想做高品质的粤菜都会从香港请来一些大厨“主持大局”。不过现在就更直接了，一些在香港响当当的酒楼干脆就来内地开店。日前深圳“大喜记”避风塘炒辣蟹正式开张，据它的老板人称“喜叔”的廖喜介绍，“大喜记”最早将于今年底进入广州市场，地点将会在江湾酒店内。

喜叔在接受本报访问时表示:“我们对内地的饮食市场充满信心，尤其是甚具香港风味的避风塘名菜，在当地一定受欢迎。其实大喜记国内第一家分店应该是在广州的，当时已经于找好的店面，准备开始装修了，但是由于没有解决好停车场的问题，所以就先在深圳开了，不过广州的食家最早在今年年底将会吃到正宗的避风塘炒辣蟹。”

事实上，香港饮食市场百花齐放，竞争十分激烈，而大喜记能够长期受食客欢迎，并在多个比赛中屡获殊荣，反映其菜式与别不同。至于国内的收费，仅为香港的3~4成，相信价廉物美的菜式一定可以在深圳广州等城市得到市场的肯定。（ 编辑：巴合提 来源：信息时报  作者：吴伟玮）