鼓浪屿将沦为小吃岛？

高租金、导游猛吃“回扣”、同行“内斗”严重……过度的商业开发与激烈竞争，已使鼓浪屿大变样———洋溢着浓厚文化氛围的“世外桃源”正渐渐消失，取而代之的，是急功近利的商业气息。

如果这种情况持续，那么，5年或者10年以后，鼓浪屿将变成什么样子？

[猜想一]

文创店将上演“洗牌”战

“鼓浪屿上的文创店已经开始洗牌。”鼓浪屿上某邮政系统人士向记者透露，比如“慢递”店，去年以来倒了不下10家，还有一些纪念品店也倒了不少。

鼓浪屿上一家“慢递”类店铺的经营者告诉记者，近年来，到该店的游客数量虽然没有变化，但是个体消费率和消费额明显下降。“以前，游客购买纪念品，一次会花300元。但现在，很多游客只是来逛逛，并不买，即便有的游客买纪念品但消费额并不高，只有几十元。因此，该店的整体营业额严重下滑。”

厦门市文化创意产业协会副会长、新格品牌机构董事长苏晓东指出，随着越来越多游客上岛消费，目前鼓浪屿商铺的客户群体也发生了明显变化。“过去散客比较多，不少还能沉下心来，到店里感受文创魅力并为之消费，但现在，天天都是旅行团来，每个点停留不到10分钟，你叫游客怎么体会文创？”

[猜想二]

老店将逐渐消失

眼下，高租金仍在不断“蚕食”着鼓浪屿上的众多老店。仍坚守在鼓浪屿上的叶氏麻糍，被认为是当前保留鼓浪屿传统手工艺的唯一一个摊点。但租金的不断上涨，也让这家店危机四伏。“我们都是纯手工制作麻糍，每天产量很有限，价格一直是1元1个，利润十分微薄，很难承担高涨的租金。”叶氏麻糍相关负责人叶先生告诉记者。

老店退场，新四海、赵小姐、潘小莲、张三疯等新品牌不断冒出。鼓浪屿家庭旅馆协会会长许一心说，那些已经消失的鼓浪屿老店，也许现在还有不少人记得它们的名字。但是，再过5年、10年，新一代鼓浪屿人也许就不知道它们了。

[猜想三]

小吃和冷饮店的天下

“小吃店，尤其是能外带的，比较容易生存。”沈家肠粉老板沈春长告诉记者，该店经营了3年，目前月租金2万元。如果按照一份肠粉近10元的价格计算，每天起码要卖出70份，才能维持收支平衡。“70份，在旅游旺季时肯定能完成，再加上产品可外带，游客买一个走一个，流动性也强。”

销售果汁的赵先生告诉记者，他的店铺月租金4万元，一杯果汁平均售价约18元，每天卖出80杯，就能维持收支平衡。

“鼓浪屿店租越来越高，果汁、奶茶等价格就越来越高，1杯成本不足1元的奶茶能卖到近20元，未来可能卖到30元，但游客照样买单，而且网络炒作名气越大，游客越买账。”沈春长说，现如今，也只有这样高利润的行业，才能在鼓浪屿生存下去。

“如果这种情况持续，未来，鼓浪屿很可能沦为小吃、冷饮店的天下。”沈春长说。（记者 叶子申）

实习编辑 黄金铮