餐饮业

最赚钱只是传说

便利店非高额店租唯一的受害者。餐饮业是城市繁荣的重要产业，是众所周知的“投资少，资本回笼周期短，利润率高”的行业，如今也被高房租逼到了生死线。

在市中心稍偏离东街口商圈却不失热闹的湖东路上，有家面积20平方米的餐饮小店，开店超过15年。老板说，当时3000元的租金持续了十多年，不过2010年开始，租金突然飙高，最近都是一年一签，每年涨1000元，现在已经涨至6000元了。“之前是开家小店养活一家子，现在不行了，两个子女都出去寻门路去了。”

此前，中国烹饪协会发布的《上半年餐饮行业形势分析报告》中称，预计餐饮企业月倒闭率高达15%。此前，《第一财经日报》报道称，高租金致九成餐企不赚钱，有知名餐饮集团公司总裁表示，房租占成本一半以上，一线城市毛利要达到60%才可保证盈利。

商铺市场

期望太高承受有限

“现在的业主期望值太高，福州一铺养三代的观念根深蒂固。商铺租约到期后，不是说每年5%~10%的微调，而是动不动就要翻倍。”二手房中介是商铺市场的动态掌握者，双安房产总经理郑爱新昨日在接受记者采访时坦陈，现在福州沿街商铺店租真的是贵得离谱，最贵的已经涨至每平方米逾千元。而更让从业者郁闷的是，在福州又均存在“转让费”这一不成文的惯例，租户在租铺时除了房租外还需缴纳高额的“转让费”，普遍需要几万元。根据福建省连锁经营协会的调查报告，福州租铺的转让费，有的甚至高达上百万元。租约到期没能续租上的，另觅他地，还得重新缴纳“转让费”。

“其实，我也了解到，租金有点高，但周边都涨了，我不涨我傻吗？”采访中，有商铺产权业主这样说道。

郑爱新称，沿街商铺主要接盘者集中在餐饮店、便利店、服饰店、精品店、茶叶会所、银行等。“前几种业态都是民生业态，很难赚得了大钱，他们往往对店租很敏感，服饰、精品店这些年受网购、城市综合体的冲击又大，双重挤压之下，只得转让。”郑告诉记者，只要稍留心就不难发现，今年即便福州津泰路这样的繁华地段，商铺的转让也明显比往年多了不少，在个别地段，还罕见性下调租金了，“这说明大家的承受力有限”。

在郑爱新看来，对于上述几种业态，银行对于高租金承受力最强，其次则是茶叶会所。这从近些年渐多且越开越大的银行社区网点及茶叶会所店可见一斑。

“当下福州商铺租金年年喊涨，已达临界点。”郑爱新如是说道。