据介绍，本次大赛共设中餐冷拼制作、中餐热菜制作、酒店招牌菜制作三个项目，获奖选手将获得奖杯和荣誉证书。为了本次大赛能赛出水平，开发区不仅邀请了当地旅游职校和省、市餐饮业评委专家前来担任评委，还专门聘请了来自开发区外企及市职大和南通大学外籍人士担任特邀评委参与评判。来自南通职大的外籍教师朴玉京对自己被邀请担任评委非常高兴，她说她不仅喜欢吃中国菜，还喜欢学做中国菜。她建议，目前南通学做中国菜的外国人很多，如果下届大赛能够增加外国人做菜比赛项目，届时报名参加的外国人一定也会很多，使该活动更具亮点。