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Des ouvriers emballent le soja séché dans un atelier à Rugao, dans la province du Jiangsu, est de Chine, le 17 décembre, 2015. Le soja séché de Baipu, ou Baipu "Sanxiangzhai" soja séché, a été créé dans la dynastie des Qing (1644-1911) et possède une histoire de plus de 350 années. Fabriqué au bout d'une vingtaine de procédures, le soja séché de Beipu est connu pour sa production délicate et son goût spécial. Il s'est figuré sur la liste des héritages intangibles de Jiangsu en 2011. [Photo/Xinhua] |
